Turecko si chce posvítit na all-inclusive. Způsobuje prý plýtvání jídlem

Přemíra jídla i pití v Turecku se každým rokem nabízí turistům v podobě tzv. all-inclusive. Jedná se o pestré bufety s jídlem, v nichž si každý přijde chuťově na své. S tím, jak se zdá, bude ale brzy konec.

Konec plýtvání?

Lidé spousta jídla vyhodí a je pravda, že někteří s porcemi jídla po dobu své dovolené hodně plýtvají. Turecko chce množství jídla regulovat. S návrhem na omezení porcí jídla přišla samotná turecká vláda.

Neomezená konzumace často svádí k hříchu, brát si na talíře velké porce jídla, ovoce, dezertů, zmrzliny a dalších dobrot. Mnoho lidí bere nabídku velkého množství jídla jako výzvu a degustační příležitost. Vyzkoušet co nejvíce netradičních jídel v krátkém čase pobytu láká mnohé z nich. Bylo by to v pořádku, kdyby tolik jídla nekončilo v popelnici.

Návrh na regulaci množství potravin by měli za zhruba 60 dní předložit poradci prezidenta Recepa Tayypa Erdogana. Zabývat se prý budou nejen obsahem stolů na obědy či večeře, ale i dobou, kdy v hotelích probíhají tzv. druhé, neboli pozdní snídaně.

Jak velký je to problém

V zemi jako je Turecko se ročně vyhodí až 8,7 miliony tun potravin. Každé procento ušetřených ingrediencí by se přitom mohlo využít jinak a lépe. Hotely ale ve skutečnosti nejsou jedinými původci plýtvání, naopak. V Turecku vyhazuje řada rodin jídlo do odpadkových košů. Přibližně 60 procent odpadu v podobě nevyužitých potravin jde za domácnosti. Průměrně tam jeden člověk vyhodí ročně až na 102 kg potravin. Jedná se o gigantické množství jídla, ani v České republice nedochází k tak obrovským ztrátám. Průměrný Čech vyhodí něco kolem 61 kg odpadu ročně, průzkum z EU poukazuje na číslo 72.

Prozatím jde o pouhé doporučení změny. Zda se doopravdy uskuteční je spíše otázkou budoucnosti. Země jako taková s turismem nebojuje, naopak jí její příjmy z turistického ruchu v Turecku stoupají. V roce 2024 vzrostly příjmy až o 8,3 procenta, finance ze zisku přesáhly částku vyšší, než je 61 miliard dolarů. Jakýkoliv podobný zákon by mohl turisty odradit, jakkoliv se jedná o logickou a chvályhodnou snahu omezit plýtvání.

Ne všechny hotely by patrně se zavedením nových stravovacích opatření souhlasily. Majitelé hotelů se nejvíce bojí odlákání hostů. V zemi vládne přitom stále ekonomická krize i vyšší míra inflace. I přesto jídlo končí v koších a nikomu to nevadí. Řešením by podle všeho mohlo být degustační menu na la carte ze kterého si mnoho turistů může sestavit jídelníček na vlastní přání.

Vláda totiž příliš nefandí ani typickým tureckým snídaním „Serpme Kahvalt“, v překladu smíšená snídaně. Dvacet malých talířků s tradičním pečivem i specialitami končí často jinde než v žaludku hostů.

Zdroje informací: https://www.idnes.cz/ekonomika/zahranicni/turecko-dovolena-jidlo-hotel-prazdniny.A250827_090225_eko-zahranicni_elsy

https://www.dw.com/en/the-end-of-turkeys-popular-all-you-can-eat-hotel-buffets/a-73735178

Náhledové foto: Pixabay